มีดโกนแช่แข็งอย่างรวดเร็วนี้ประกอบด้วยคอมเพรสเซอร์คอนเดนเซอร์วาล์วขยายตัวเครื่องระเหย ฯลฯ

เครื่องระเหยประกอบด้วยกระบอกหนึ่งหรือหลายกระบอกที่เชื่อมต่อกัน แต่ละกระบอกประกอบด้วยท่อกลมสองหลอดโคแอกเซียลซึ่งสร้างพื้นที่สำหรับวงแหวนทั้งสองด้านในและด้านนอก พื้นที่วงแหวนด้านนอกเป็นห้องระเหยและพื้นที่วงแหวนด้านในไหลของของเหลวที่จะแช่เย็น

มีแกนหมุนในเครื่องระเหยแต่ละกระบอกที่ติดตั้งเครื่องขูดที่ทำจากวัสดุที่ทนต่อการสึกหรอ มีดโกนไม่หยุดขูดพื้นผิวด้านในของเครื่องระเหย (เช่นพื้นผิวแลกเปลี่ยนความร้อน) เพลาหมุนถูกขับเคลื่อนโดยมอเตอร์ที่ติดตั้งที่ปลายด้านหนึ่งของเครื่องระเหยแบบกระบอกสูบและพลังของมอเตอร์จะถูกส่งไปยังเพลาผ่านตัวลดผ่านข้อต่อแบบยืดหยุ่น ด้านนอกของเครื่องระเหยทรงกระบอกห่อด้วยวัสดุอะเดียแบติกและด้านนอกเป็นฝาครอบสแตนเลส